泉州股票配资平台是指在泉州地区提供股票配资服务的平台。股票配资是指投资者通过借入资金进行股票交易的一种金融服务。泉州股票配资平台通常提供股票配资的相关服务，包括借款、交易平台、风控管理等。投资者可以通过这些平台借入资金进行股票交易，以提高投资收益。但是需要注意的是，股票配资存在一定的风险，投资者需要谨慎选择平台，并严格控制风险。